劈开砖，是一种用于内外墙或地面装饰的建筑装饰瓷砖，它以长石，石英，高岭土等陶瓷原料经干法或湿法粉碎混合后制成具有较好可塑性的湿坯料，用真空螺旋挤出机挤压成双面以扁薄的筋条相连的中空砖坯，再经切割，干燥然后在1100 ℃以上高温下烧成，再以手工或机械方法将其沿筋条的薄弱连接部位劈开而成两片。

劈开砖按表面的粗糙程度分为光面砖和毛面砖两种，前者坯料中的颗粒较细，产品表面较光滑和细腻，而后者坯料颗粒较粗，产品表面有突出的颗粒和凹坑。按用途来分可分为墙面砖和地面砖两种。按表面形状来分可分为平面砖和异型砖等。

据悉，“2008年北京奥运会”的许多设施大量采用劈离砖产品，这为重新审视劈离砖产品发展前景与市场提供重要机会，未来的劈离砖市场前景将被看好。